君樂寶憑借“乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同智能工廠項目”成功入選首批卓越級智能工廠名單。
“我們首創(chuàng)的全產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式，是指牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工全程自有自控。”君樂寶供應鏈中心生產(chǎn)管理負責人孝顯然稱，君樂寶還首創(chuàng)了六個世界級模式，即世界級的奶牛育種資源、世界級的研發(fā)平臺、世界級的先進牧場、世界級的領(lǐng)先工廠、世界級的供應商和世界級的食品安全管理體系，確保產(chǎn)品的高品質(zhì)。
近年來，君樂寶持續(xù)加大數(shù)智化投入，通過引入先進的信息技術(shù)和自動化設備，深度融合人工智能、區(qū)塊鏈、5G等技術(shù)，構(gòu)建了覆蓋研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量、物流、能碳管理5大環(huán)節(jié)的全鏈條智能制造體系，推動乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈升級。
君樂寶采用智能化生產(chǎn)設備和自動化控制系統(tǒng)，實現(xiàn)了生產(chǎn)過程的精準監(jiān)控和高效管理。
“種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶、做好產(chǎn)品”，這是一個完整鏈條，少了任何一環(huán)都不行。
在奶業(yè)源頭的種草環(huán)節(jié)，君樂寶與中國農(nóng)業(yè)大學草原站、國家草業(yè)專家及相關(guān)科研單位合作，聚焦牧草品種改良、收割、貯存開展技術(shù)攻關(guān)，牧草品質(zhì)已經(jīng)達到高標準水平。“我們篩選種植最適合的優(yōu)良牧草，精準鎖定牧草收割的黃金時間，保留了牧草最全面的營養(yǎng)。”孝顯然說。
奶源好，奶才好。一杯高品質(zhì)的牛奶，肯定來自一頭健康的奶牛。在君樂寶優(yōu)致牧場，奶牛的生活超出人們的想象。
寬敞整潔的牛舍，光照強度、溫度濕度、日照數(shù)等環(huán)境參數(shù)都通過智能化設備控制;專屬的營養(yǎng)師會按牛群每天所需要的營養(yǎng)物質(zhì)特制成營養(yǎng)配方，為它們準備最好的食材。
奶牛戴著智能項圈，聽著音樂，每天的進食量、擠奶量、運動量，還有健康狀況，在數(shù)字賦能下一目了然。
“這個智能項圈是奶牛的‘身份證’，奶牛的遺傳檔案、健康檔案，每天的健康、反芻、運動等狀況第一時間就能獲得。后續(xù)檢測時，系統(tǒng)還可精準識別奶樣所屬奶牛，并對奶樣63項原奶指標進行測定，形成檢驗報告。”
目前，君樂寶自有牧場奶牛存欄達到20萬頭，通過數(shù)字信息管理平臺能夠?qū)崟r、全面監(jiān)測牧場奶牛養(yǎng)殖情況、設備運行情況，精準把控奶源質(zhì)量。
在研發(fā)環(huán)節(jié)，君樂寶打造了科學營養(yǎng)研究院，建設了以新產(chǎn)品研發(fā)為主，同時包含奶牛飼喂營養(yǎng)、母乳研究、菌種開發(fā)、消費者研究、包裝開發(fā)、法規(guī)研究等內(nèi)容，涵蓋權(quán)威檢測能力的綜合型、世界級研發(fā)中心。
斑馬魚的致病基因與人類有80%以上的相似度，它的胚胎對于急性、慢性等有害毒素非常敏感，君樂寶建立了中國首個基于斑馬魚的安全風險預警機制，通過觀測小魚胚胎在不同物質(zhì)環(huán)境中的發(fā)育狀況，來評估乳品的安全性。
在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，君樂寶采用智能化生產(chǎn)設備和自動化控制系統(tǒng)，實現(xiàn)了生產(chǎn)過程的無人化作業(yè)、精準監(jiān)控和高效管理。此外，還建立了智慧供應鏈系統(tǒng)，集成MES生產(chǎn)管理、APS智能排程、WMS智能倉儲等14個智能制造場景。
君樂寶奶粉工廠每條生產(chǎn)線上都遍布1500多個傳感器，這些傳感器就像人的神經(jīng)末梢，實時收集生產(chǎn)過程中的各項數(shù)據(jù)，做到生產(chǎn)過程的精準控制。
“智能系統(tǒng)能夠通過前臺銷售需求的訂單，分析市場需求，在數(shù)據(jù)庫內(nèi)自動獲取配方信息、工藝參數(shù)，實現(xiàn)自動化排產(chǎn)，為客戶提供更新鮮、日期更近的奶粉。”孝顯然說，君樂寶奶粉罐底有一個二維碼，掃描這個碼，消費者可以看到它的原材料、生產(chǎn)過程、質(zhì)量檢驗、銷售流向等信息。應用區(qū)塊鏈的全生命周期追溯系統(tǒng)，君樂寶已經(jīng)實現(xiàn)了嬰幼兒奶粉的100%精準溯源。
從一顆草到一杯奶，君樂寶全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同智能工廠讓每一環(huán)節(jié)都清晰可見，保障了乳品品質(zhì)。
